Cómo Calcular la Extracción de Humos Perfecta para tu Cocina (Cumpliendo Normativa)
En el mundo de la hostelería, una cocina sin humo no es un lujo, es una necesidad operativa y legal. Muchos restauradores me contactan en Sanicelli.com con problemas de calor sofocante, olores en el salón o inspecciones fallidas. El problema suele ser el mismo: un cálculo de extracción mal dimensionado.
Para solucionar esto, he desarrollado una herramienta gratuita basada en la normativa UNE 100165. Ya no necesitas adivinar qué motor poner.
¿Qué hace la Calculadora de Ingeniería Sanicelli? Esta herramienta analiza la geometría de tu campana (mural, isla, rincón) y el tipo de cocción (desde hornos de vapor hasta brasas de carbón) para determinar:
- Caudal exacto en m³/h necesario.
- Diámetro de tubería para evitar ruidos y pérdidas de presión.
- Potencia del motor recomendada (Cajas 400ºC/2h o Caracolas).
- Aportación de aire: Un dato clave que muchos olvidan para evitar el efecto vacío en el local.
Como experto en instalaciones, recomiendo siempre verificar también la parte eléctrica de la instalación para soportar el nuevo motor. Puedes usar nuestra Calculadora Eléctrica PRO para dimensionar el cableado.
👉 Prueba la Calculadora de Extracción de Humos aquí y asegura el confort de tu equipo.
